Es el producto estrella de la cooperativa. Producimos estos pimientos con semilla autóctona, seleccionada por nosotros mismos, en una tradición que arranca en el siglo XVII, cuando los monjes franciscanos del convento de Herbón (Padrón, A Coruña), trajeron estas semillas de las Américas, extendiéndose luego por toda el área de la Ría de Arousa.
El uso de esta semilla tradicional frente a las actuales variedades comerciales nos permite mantener niveles variables de capsicina, la substancia que provoca el tradicional picor … “unos pican, otros no”.
En este cultivo la práctica totalidad de medidas de control de plagas que afectan a nuestros invernaderos son de lucha biológica (Orius laevigatus y Swirskii amblysius contra trips, Aphidius sp y mariquitas contra pulgón,…) y plantas trampa/repelentes (tajete,clavel chino y albahaca para trips, capuchina repelente de pulgón, crisantemo, menta,…).
