Aunque en el cultivo de pimiento nos centramos en la producción del Padrón, también tenemos otros tipos como el Blanco o el Lamuyo.
En los pimientos denominados comúnmente tipo Blanco se engloban distintas variedades locales (blanco de O Rosal, Oimbra, Punxín,…) que comparten similitudes, pero que también ofrecen particularidades diferenciadoras que llevaron a que alguna de ellas tenga su propia Indicación Geográfica Protegida (Arnoia). Se caracterizan por su color verde claro, olor intenso y sabor suave, con pared fina que los hace muy apreciados para su consumo frito.
