Aínda que no cultivo de pemento nos centramos na variedade Padrón, tamén temos outros tipos como o branco ou os Lamuios.

Nos pementos denominados comunmente tipo branco englóbanse distintas variedades locais (branco de O Rosal, Oímbra, Punxín,…) que comparten semellanzas, pero que tamén ofrecen particularidades diferenciadoras que levaron a que algunha destas variedades teña a súa propia Indicación Xeográfica Protexida (Arnoia). Caracterízanse pola súa cor verde clara, olor intenso e sabor suave, con parede fina que os fai moi apreciados para o seu consumo frito.

En canto ao pementos Lamuio que producimos, sacámolo ao mercado tanto en verde coma en roxo, escollendo variedades que destacan polo grosor da súa parede.